Receta para hacer Tortitas con Nata

Receta para hacer Tortitas con Nata

El desayuno favorito de muchos son las tortitas. Se les conoce como panqueques, panquecas y hotcakes. Son una especie de pan redondeado y plano de sabor dulce. Se diferencia de la crepe francesa en que tiene un diámetro menor, es más gruesa, contiene levadura y se prepara a fuego medio. Hoy te traigo una receta para hacer tortitas con nata, uno de los acompañantes más deliciosos para este dulce desayuno.

Ingredientes para las tortitas

  • 1 taza de harina.
  • Media cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de levadura.
  • 1 cucharada sopera de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de leche fría.
  • 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente o derretida.

Ingredientes para la nata

  • 200 ml.nata con 35% de grasa.
  • 30 gr.azúcar

Preparación de las tortitas

  1. En un bol mezcla la harina y la levadura, agrega la azúcar y la sal.
  2. Aparte bate los dos huevos junto a la leche y la mantequilla.
  3. Agrega la mezcla líquida lentamente a la mezcla de harina, sal y azúcar. Bate constantemente para evitar que se formen grumos, cuando estén unidas ambas mezclas bate más rápidamente.
  4. Calienta un sartén de unos 10 cm de diámetro.
  5. Agrega una cucharada de la mezcla o la cantidad que sea necesaria para cubrir el fondo del sartén.
  6. Cuando la superficie tenga burbujas y este relativamente seca, damos vuelta con una espátula y esperamos a que se cocine el otro lado.
  7. Deben quedar doradas por ambos lados.
  8. Sirva enseguida cubiertas con nata, y si lo prefiere, sirope de chocolate

Preparación de la nata montada

La nata es mejor montara a mano si no conocemos el proceso, ya que al utilizar una batidora eléctrica podemos sobrepasarnos y cortarla.

  • Mantén la nata fría, puedes colocarla en un bol de acero o vidrio y a su vez colocar este dentro de un bol lleno de hielo y sal.
  • Coloca la nata en el bol y empieza a batir con movimientos envolventes hasta obtener una crema espesa, agrega la mitad del azúcar, bate y luego agrega la otra mitad. Detente al momento de ver que la nata tiene la consistencia deseada.
  • Utilízala inmediatamente.

Esta receta es ideal para un desayuno completo y energético, esta receta para hacer tortitas con nata es completamente casera, por lo tanto puedes estar seguro que no contendrá químicos conservantes dañinos (latas de nata).

 

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