Patatas en Ajo Colorao

Qué buenas son las recetas típicas de la abuela. Preparos para una receta típicade una típica abuela murciana, y en general del sur de España.

Esta receta murciana siempre se hereda. Mi abuela la heredó de la suya, y yo a su vez de ella.Patatas en ajo cabañil - Lichitrap recetas

Es una de esas comidas llena de recuerdos y momentos familiares, y me apetece mucho compartirla con vosotros.

Por supuesto, como todas nuestras recetas, sigue la filosofía Lichitrap, “En 30 minutos tendrás un plato fácil, rápido y sano para toda la familia”.

Porque hay tradiciones que merece la pena no perder

Las patatas en ajo colorao, tienen una ventaja añadida, y es que los ingredientes suelen estar en todas las casas incluso cuando nuestra nevera se encuentra temblando. Por lo que no será muy difícil que podamos ponernos manos a la obra en cualquier momento.

Según la región y la familia, este plato varía, incluso el nombre con el que nos referimos a él. En algunos lugares se utiliza el pescado, o se tritura creando una especie de puré. Yo os enseño la auténtica y única receta de mi abuela!

Ingredientes para 4 personas:

    • 1 litro de agua
    • 1 Tomate grande
    • 1 Pimiento rojo grandePimiento rojo. Receta Lichitrap
    • 1 Cebolla grande
    • 3 Huevos cocidos
    • 8 Patatas medianas
    • 1 Diente de ajo
    • 1 Puñado de piñones
    • Perejil
    • Sal
    • Aceite

Preparación

    • Ponemos el agua a calentar con el tomate, el pimiento, la cebolla, un poco de sal, y un chorro de aceite.
    • Cuando ha terminado la cocción (aproximadamente 20 minutos), en esta misma olla, utilizamos una batidora de mano, tipo minipimer para picarlo todo.
    • Pelamos las patatas y se cortan a rodajas con un dedo de grosor. A continuación introducimos en el caldo.
    • Por otro lado, picamos el ajo, el perejil y los piñones y se le agrega a la cocción.
    • Dejamos todo hirviendo hasta que la patata esté hecha y se haya reducido el caldo.
    • Se trocean los huevos en rodajas y se le echan sobre las patatas. Se tapa y listo para servir!!

Para consumir, estará delicioso tanto caliente como tibio…

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