Qué buenas son las recetas típicas de la abuela. Preparos para una receta típicade una típica abuela murciana, y en general del sur de España.
Esta receta murciana siempre se hereda. Mi abuela la heredó de la suya, y yo a su vez de ella.
Es una de esas comidas llena de recuerdos y momentos familiares, y me apetece mucho compartirla con vosotros.
Por supuesto, como todas nuestras recetas, sigue la filosofía Lichitrap, “En 30 minutos tendrás un plato fácil, rápido y sano para toda la familia”.
Porque hay tradiciones que merece la pena no perder
Las patatas en ajo colorao, tienen una ventaja añadida, y es que los ingredientes suelen estar en todas las casas incluso cuando nuestra nevera se encuentra temblando. Por lo que no será muy difícil que podamos ponernos manos a la obra en cualquier momento.
Según la región y la familia, este plato varía, incluso el nombre con el que nos referimos a él. En algunos lugares se utiliza el pescado, o se tritura creando una especie de puré. Yo os enseño la auténtica y única receta de mi abuela!
Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de agua
- 1 Tomate grande
- 1 Pimiento rojo grande
- 1 Cebolla grande
- 3 Huevos cocidos
- 8 Patatas medianas
- 1 Diente de ajo
- 1 Puñado de piñones
- Perejil
- Sal
- Aceite
Preparación
- Ponemos el agua a calentar con el tomate, el pimiento, la cebolla, un poco de sal, y un chorro de aceite.
- Cuando ha terminado la cocción (aproximadamente 20 minutos), en esta misma olla, utilizamos una batidora de mano, tipo minipimer para picarlo todo.
- Pelamos las patatas y se cortan a rodajas con un dedo de grosor. A continuación introducimos en el caldo.
- Por otro lado, picamos el ajo, el perejil y los piñones y se le agrega a la cocción.
- Dejamos todo hirviendo hasta que la patata esté hecha y se haya reducido el caldo.
- Se trocean los huevos en rodajas y se le echan sobre las patatas. Se tapa y listo para servir!!
Para consumir, estará delicioso tanto caliente como tibio…
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