Cookies de Chocolate con Mantequilla de Cacahuete

Para los grandes amantes del chocolate os presento una receta sencilla y original que terminarán de convertirte en un chocoadicto! Cookies a los dos chocolates con mantequilla de cacahuete.

Con pepitas de chocolate de dos tipos de cacao en polvo, esta receta no escatima sabor , y cuenta con el toque salado del cacahuete. Estas deliciosas pastas son más ricas cuanto más pequeñas.

La receta estará lista en 15 minutos de preparación y otros 15 de cocción, además, sólo necesitaremos una tabla de cocción de silicona, y dos boles.

INGREDIENTES PARA UNAS 36 GALLETAS

  • Las cookies
  • 120 g de harina
  • 120 g de cacao en polvo
  • 1 ½ cucharadita de levadura química
  • 120 g de chocolate negro
  • 120 g de chocolate con leche en trozos de aproximadamente 1 cm
  • 300 g de azúcar
  • 3 huevos batidos

INGREDIENTES PARA LA GUARNICIÓN

  • 150 g de mantequilla de cacahuete
  • 50 g de azúcar glas

CÓMO PREPARAR ESTA DELICIOSA RECETA

  • Calentar el horno a 170g.
  • Fundir el chocolate negro con la mantequilla en el microondas o al baño María.
  • Dejar enfriar antes de añadir el azúcar y los huevos.Cookies de Chocolate con Mantequilla de Cacahuete
  • Añadir la harina, la levadura y el cacao y mezclar bien antes de incorporar el chocolate con leche.
  • Tomar una cucharadita de pasta y hacer con ella una bolita entre las palmas, antes de aplastarla ligeramente en la placa.
  • Repetir la operación dejando unos cinco centímetros entre pasta y pasta.
  • Después, cocer durante 15 o 20 minutos.
  • Sacar del fuego y dejar enfriar en una rejilla.
  • Mezclar la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas.
  • Poner una cantidad encima de una cookie y luego otra cookie, apretando suavemente para que ambas gallegas queden pegadas.
  • Servir con el café o como postre con vainilla

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